Chocolate cake recipe in Hindi इंटरनेट पर सबसे ज्यादा सर्च किए जाने वाले शब्दों में से एक है। अगर आप कुछ पार्टी करना चाहते हैं या अपना मूड बदलना चाहते हैं, तो चॉकलेट हमेशा काम करती है! मिठाई या चॉकलेट खाना किसे पसंद नहीं होता। और मिठाई की बात हो ही नहीं सकती और केक या चॉकलेट केक का नाम ही नहीं आता! अपनी शुगर क्रेविंग को पूरा करना चाहते हैं या चॉकलेट ट्रफल केक खाने का इंतजार नहीं कर सकते? इस ब्लॉग में हम चॉकलेट ट्रफल केक रेसिपी शेयर कर रहे हैं। नाम से यह सुनने में अटपटा लग सकता है लेकिन इसे घर पर बनाना बहुत ही आसान है। तो चलिए इस चॉकलेट cake recipe in Hindi को आजमाते हैं और अपनी क्रेविंग को पूरा करते हैं!
- बेकिंग सामग्री (5 लोगों के लिए)-
- मिल्क – ¾ कप
- बटर – 1 कप
- अंडे- 3
- ऑल-पर्पस फ्लॉर या मैदा- 2 कप
- चॉकलेट- 250 gm
- वैनिला एसेंस- 2 चम्मच
- शुगर- 1 कप
- बेकिंग सोडा- 1 चम्मच
- नमक – ½ चम्मच
- कोको पाउडर- 1 चम्मच
- हैवी व्हिप्पड क्रीम- 2 कप
गनाश के लिए–
- चॉप्ड चॉकलेट- 250 gm
- हैवी व्हिप्पड क्रीम- ½ कप
- फिलिंग के लिए-
- चॉप्ड चॉकलेट- 100 gm
- बटर- 6 चम्मच
- शुगर – ½ कप
- व्हिप्पड क्रीम – ½ कप
चॉकलेट केक कैसे बनाएं?
Step 1
Cake recipe in Hindi में सबसे पहली और सबसे जरूरी चीज है प्रीहीट करना। अपने बेकिंग पैन को ग्रीस करें और इसे माइक्रोवेव के नीचे रख दें। अपने माइक्रोवेव को 5 मिनट के लिए 300° तक प्रीहीट करें। यदि आपके पास एक से अधिक टिन/पैन हैं, तो उन्हें चारों तरफ से चिकना कर लें। एक बड़ा सॉस पैन लें और उसमें कटी हुई चॉकलेट और अनसाल्टेड मक्खन डालें। पैन को धीमी आंच पर गैस पर रख दें। गांठ से बचने के लिए इसे हिलाएं और इसके पिघलने और मिश्रित होने तक प्रतीक्षा करें। गैस बंद कर दें और पैन को एक तरफ रख दें और इसे ठंडा होने दें. ठंडा होने के बाद यह एक स्मूद चॉकलेट पेस्ट में बदल जाएगा।
Step 2
एक और बड़ा कटोरा लें और इसमें मैदा, नमक, चीनी और बेकिंग सोडा मिलाएं। इसे चम्मच से मिलाएं। अब इसमें अंडे, वनीला एसेंस और कोको पाउडर मिलाएं। केक के बैटर की सभी सामग्री को एक-एक करके और धीरे-धीरे मिलाएं। इसे हल्के हाथों से फेंटें और सभी चीजों को एक साथ मिला लें। अब केक का बैटर बेक करने के लिए तैयार है!
Step 3
एक 9 इंच का बेकिंग पैन/बाउल लें और इसे वेजिटेबल ऑयल से ग्रीस करें। बटर पेपर को पैन की त्रिज्या के आकार में काट लें। इसमें बटर पेपर फैलाएं। उस 9 इंच के बेकिंग पैन में केक बैटर डालें। इसे ठीक से सेट करें और माइक्रोवेव ओवन के नीचे रख दें और इसे 30 से 35 मिनट तक पकने दें। एक बार जब यह बेक किया हुआ दिखेगा, तो इसे टूथपिक की मदद से चेक करें। इसे निकाल कर ठंडा होने के लिए रख दें।
Step 4
फिलिंग भरने के लिए, एक छोटे सॉस पैन में मक्खन और चॉकलेट पिघलाएं। भरने को तैयार करने के लिए, एक पैन लें और उसमें बाकी चॉकलेट और मक्खन डालें। पाउडर चीनी और भारी क्रीम डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। चॉकलेट गनाचे चॉकलेट और गर्म क्रीम या व्हीप्ड क्रीम का एक समान कॉम्बिनेशन है।
Step 5
पूरी तरह से क्रीम और किसी भी चॉकलेट (डार्क, मिल्क, या वाइट) से बना, चॉकलेट गनाश एक चॉकलेट मिश्रण है जिसे सॉस, फ्रॉस्टिंग, फ्रॉस्टिंग, फिलिंग या डिपिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। चॉकलेट को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। यह जितना छोटा होगा, उतना ही समान रूप से पिघलेगा। व्हीप्ड क्रीम को हीटप्रूफ बाउल में चॉकलेट के ऊपर डालें। जितना हो सके चॉकलेट को क्रीम के नीचे रखें। 10 मिनट के लिए बिना ढके रहने दें। क्रीम और चॉकलेट को तब तक मिलाएं जब तक आपको एक चिकनी, चमकदार चॉकलेट सॉस न मिल जाए।
Step 6
छोटे साइज कटोरे में, कम स्पीड पर चम्मच या इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ पाउडर चीनी और मक्खन को मिलाएं। वेनिला और 1 बड़ा चम्मच दूध मिक्स करें। फ्रॉस्टिंग को चिकना और फैलाने योग्य बनाने के लिए पर्याप्त बचे हुए दूध में धीरे-धीरे फेंटें। यदि फ्रॉस्टिंग बहुत अधिक गाढ़ी है, तो एक बार में कुछ बूँदें दूध में फेंटें। यदि फ्रॉस्टिंग बहुत पतली हो जाती है, तो थोड़ी मात्रा में पीसी हुई चीनी में फेंटें। 13×9 इंच के केक के लिए यह फ्रॉस्टिंग तैयार है।
इस Cake recipe in Hindi के अलावा, आप कुछ महीनों के लिए अपने घर बैठे ही विभिन्न प्रकार के केक और अन्य फ्लेवर केक बनाना और बेक करना सीख सकते हैं। हुनर ऑनलाइन बेकिंग कोर्स और केक मेकिंग कोर्स ऑफर करता है। आपको कई केक व्यंजनों के साथ सर्वश्रेष्ठ बेकिंग विशेषज्ञ मिलेंगे। हम अपने मंच पर आपका स्वागत करने के लिए हमेशा तैयार हैं। अपनी भाषा में सीखें। अब जब आप जानते हैं कि इस स्वादिष्ट चॉकलेट केक रेसिपी को घर पर बनाना कैसे सीखा जाता है, तो अपनी सारी रचनात्मकता को एक साथ आकर्षित करें और उन्हें अपनी रसोई के मंच पर रंग दें।
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